關山香米是產於青山綠水、風和日麗的東台灣,唯一不受污染的淨土-關山鎮。香米的劍葉挺直呈微捲,生育期間葉呈淡黃,成熟期葉呈金黃色,稻稈細,分蘗性強,縠粒大且無芒,柱頭呈白色。粒型短圓粒透明,可謂晶瑩剔透,米飯特性除與一般良質米相同外,且帶有芋頭香稱謂香米。
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